肝炎:肝炎食物療法
?。?）口蘑肉末燉豆泡：口蘑100克，肉末100克，豆腐500克，蔥10克，姜5克，料酒2克，肉湯100毫升，胡椒面2克，精鹽5克，醬油5克，鮮豌豆20克，植物油500克（耗50克）。將豆腐切成小方塊，入熱油鍋中炸成金黃色撈出；炒鍋燒熱，入油放入肉末煸炒，入蔥、姜末，倒入料酒、醬油、肉湯、放胡椒面、鹽、炸豆腐泡、口蘑、鮮豌豆，燒10分鐘即可?！ 癫《拘愿窝资朝煼健OP（1）加味茵陳粥：茵陳30～60克，香附6克，白糖適量，粳米100克。香附研末，先煎茵陳取汁去渣，并與淘凈粳米煮粥，沸后加香附末，最后調(diào)入白糖即成。每日2次，溫?zé)岱！ 癫《拘愿窝滓蝗帐匙V舉例 TOP早餐：大米粥（大米50克），花卷（面粉50克），煮茶蛋（雞蛋50克），拌黃瓜（黃瓜100克）加餐：蘋果100克午餐：大米飯（大米150克），炒肝尖筍片（豬肝100克、萵筍100克），黃瓜湯（黃瓜50克、瘦豬肉10克、香菜30克），加餐：香蕉100克晚餐：小米粥（小米50克），千層餅（面粉100克），肉絲炒芹菜（瘦豬肉50克、芹菜50克），五香豆腐卷（干豆腐50克、卷心菜50克）全日烹調(diào)用油20克全日熱能9450千焦（2250千卡）左右。 ?。?）慎用辛辣等刺激性食物?！ 。?）嚴(yán)格禁止飲酒。 （2）增加新鮮蔬菜、水果的攝入。 ●病毒性肝炎食物選擇 TOP（1）魚類、瘦肉、雞蛋、奶類、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物應(yīng)優(yōu)先保證。主食應(yīng)保證?！ 。?）采用少量多餐?！ 。?）注意烹調(diào)方法，增進(jìn)食物色、香、味、形，以促進(jìn)食欲。肝炎食物療法忌油煎、炸等及強(qiáng)烈刺激性食品，限制肉湯、雞湯等含氮浸出物高的食品，以減輕肝臟負(fù)擔(dān)。 ?。?）供給充足的液體。適當(dāng)多飲果汁、米湯、蜂蜜水、西瓜汁等，可加速毒物排泄及保證肝臟正常代謝功能?！ 。?）保證維生素供給。肝炎食物療法,維生素B１、維生素B2、尼克酸等B族維生素以及維生素C，對于改善癥狀有重要作用。除了選擇富含這些維生素的食物外，也可口服多種維生素制劑?！ 。?）脂肪攝入一般可不加限制，因肝炎病人多有厭油及食欲不振等癥狀，通常情況下，不會出現(xiàn)脂肪攝入過多的問題?！ 。?）為促進(jìn)肝細(xì)胞的修復(fù)與再生、應(yīng)增加蛋白質(zhì)供給，一般應(yīng)占總熱能的15％，特別應(yīng)保證一定數(shù)量優(yōu)質(zhì)蛋白，如動物性蛋包質(zhì)、豆制品等的供給?！ 。?）肝炎食物療法,碳水化合物，一般可占總熱能的60～70％。過去采用的高糖飲食也要糾正，因為高糖飲食，尤其是過多的葡萄糖、果糖、蔗糖會影響病人食欲，加重胃腸脹氣，使體內(nèi)脂肪貯存增加，易致肥胖和脂肪肝。碳水化合物供給主要應(yīng)通過主食?！ 癫《拘愿窝椎娘嬍持委煛癫《拘愿窝资澄镞x擇●病毒性肝炎一日食譜舉例●病毒性肝炎食療方●病毒性肝炎的飲食治療TOP（1）保證充足的熱量供給，一般每日以8400～10500千焦（2000～2500千卡）比較適宜。過去提倡的肝炎的高熱量療法是不可取的，因為高熱量雖能改善臨床癥狀，但最終可致脂肪肝，反而會使病情惡化，故弊大于利。
