肝硬化臨床上早期可無癥狀,后期可出現(xiàn)肝功能衰退和門靜脈高壓的種種表現(xiàn)。肝硬化雖然有許多病因,但飲食失調(diào),酒精和其他毒素的損害,在肝硬化的形成和發(fā)展中都起著重要的作用。因此,肝硬化病人在日常生活中要強(qiáng)調(diào)飲食的合理性和科學(xué)性。高蛋白飲食。高蛋白飲食對(duì)于已損害的肝細(xì)胞具有促進(jìn)修復(fù)作用,對(duì)有腹水、低蛋白血癥而無肝性昏迷的病人尤為適宜。肝硬化調(diào)養(yǎng)不能忽視的大問題
(1)糖類食物:足夠的糖類供應(yīng)。一般來說,糖類在飲食中比例占40%,糖既保護(hù)肝臟,增強(qiáng)機(jī)體抵抗力,又減少蛋白質(zhì)分解。由于病人肝功受損,過多用糖導(dǎo)致體胖,甚至形成脂肪肝,加重肝臟負(fù)擔(dān)。
(2)蛋白質(zhì)食物:對(duì)肝硬化患者而言,蛋白質(zhì)的補(bǔ)充應(yīng)按蛋白質(zhì)的缺乏程度及病情決定,能夠進(jìn)食的患者采用口服,而嚴(yán)重消化不良,吸收功能差者,應(yīng)考慮輸入氨基酸、蛋白和血漿。每天膳食中有60g高效蛋白可滿足需要,可交替食用魚、瘦肉、蛋類、乳類、豆制品。當(dāng)有肝損傾向時(shí),每天不宜超過20g。
(3)脂類食物:肝硬化時(shí),脂類代謝受到影響,同時(shí)脂類的代謝又可引起肝臟損傷,因此肝功能明顯受損時(shí),嚴(yán)格低脂肪飲食,減輕肝臟負(fù)擔(dān),加強(qiáng)補(bǔ)充蛋白和糖類,防止脂肪肝發(fā)生。
(4)補(bǔ)充維生素和微量元素:肝硬化由于多方面因素可造成維生素和微量元素的缺乏,新鮮蔬菜、水果含豐富維生素、礦物質(zhì)、微量元素,是最好的食品。注意補(bǔ)充維生素B1、B2、C、E和K,微量元素如鋅如硒,已出現(xiàn)維生素缺乏癥狀的應(yīng)口服或肌肉或皮下注射。
(5)限制水和鹽:對(duì)腹水或浮腫病人,一定要控制鈉鹽和水?dāng)z入量。
(6)有食管胃底靜脈曲張者,禁食硬食、油炸、粗纖維食物,以防損傷食道粘膜而出血。
肝硬化病人由于肝細(xì)胞受損嚴(yán)重,使其合成蛋白的能力下降,血漿蛋白中的白蛋白是由肝臟合成的,一旦肝硬化病人進(jìn)入失代償期,則導(dǎo)致白蛋白明顯降低,進(jìn)一步導(dǎo)致腹水的產(chǎn)生,因此肝硬化病人應(yīng)定期補(bǔ)充蛋白質(zhì)。
但是,由于蛋白質(zhì)分解后,在腸道一些細(xì)菌的作用下產(chǎn)生氨,在正常情況下,可被肝細(xì)胞通過解毒作用而消除,但慢性肝病、肝硬化患者,由于肝細(xì)胞大量壞死或有效細(xì)胞明顯減少及其他原因,導(dǎo)致這些有毒物質(zhì)繞過肝細(xì)胞,不被解毒,進(jìn)入體循環(huán),引起大腦功能障礙,使病人出現(xiàn)神志模糊,情志異常,甚至導(dǎo)致死亡。臨床上因?yàn)槌砸粋€(gè)雞蛋而導(dǎo)致肝昏迷的并不少見。
因此,在肝昏迷期應(yīng)嚴(yán)格控制蛋白飲食,每日至少供應(yīng)6688焦?fàn)枱崃?,給予葡萄糖和支鏈氨基酸制劑?;謴?fù)期先給予蛋白20g/d,以后增加到40g,即使完全清醒也不能超過50g/d
禁酒
肝硬化患者必須絕對(duì)禁酒。因肝臟幾乎是酒精代謝、分解的唯一場(chǎng)所。大量研究表明,酒精對(duì)肝臟有直接的損傷作用,患者切不可掉以輕心。有人認(rèn)為少量飲酒或偶爾飲酒并無大礙,其實(shí)不然。任何含有酒精的溶液,即使含量再小,進(jìn)入機(jī)體后都需要肝臟的分解。在其分解過程中,輔酶I轉(zhuǎn)變?yōu)檫€原型輔酶I的增多,使肝小時(shí)中央?yún)^(qū)的肝細(xì)胞因缺氧而環(huán)死和纖維化。同時(shí),實(shí)驗(yàn)室表明,酒精能抑制細(xì)胞所合成的糖蛋白和白蛋白的分泌排出,在肝細(xì)胞嚴(yán)重受損、肝臟本身也已出現(xiàn)纖維硬化時(shí),再飲酒加重肝臟負(fù)擔(dān),豈不是對(duì)肝臟落井下石??傊?,肝硬化患者飲酒,百弊而無一利,須謹(jǐn)慎服用。