肝病的康復是個三分靠治，七分靠養(yǎng)的過程。肝病患者由于肝臟受損，需要補充蛋白質(zhì)、維生素來滿足機體的需要，以利于肝細胞的修復和再生。各種瓜果中都含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，但因各自的性味不同及病情的不同，肝病患者在食用時應(yīng)有所選擇。
葡萄: 葡萄中含有的天然生物活性物質(zhì)、維生素和纖維素對肝炎患者十分有益。
中醫(yī)認為，葡萄性平、味甘酸，能補氣血，強筋骨，益肝陰，利小便，舒筋活血，暖胃健脾，除煩解渴?，F(xiàn)代醫(yī)學則證明，葡萄中所含的多酚類物質(zhì)是天然的自由基清除劑，具有很強的抗氧化活性，可以有效地調(diào)整肝臟細胞的功能，抵御或減少自由基對它們的傷害。此外，它還具有抗炎作用，能與細菌、病毒中的蛋白質(zhì)結(jié)合，使它們失去致病能力。國外的研究證明，新鮮的葡萄、葡萄葉、葡萄干都具有抵抗病毒的能力。
葡萄中含有豐富的葡萄糖及多種維生素，對保護肝臟、減輕腹水和下肢浮腫的效果非常明顯，還能提高血漿白蛋白，降低轉(zhuǎn)氨酶。葡萄中的葡萄糖、有機酸、氨基酸、維生素對大腦神經(jīng)有興奮作用，對肝炎伴有的神經(jīng)衰弱和疲勞癥狀有改善效果。
葡萄中的果酸還能幫助消化、增加食欲，防止肝炎后脂肪肝的發(fā)生。葡萄干是肝炎患者補充鐵的重要來源。用葡萄根100-150克煎水服下，對黃疸型肝炎有-定輔助療效。
西瓜：味甘，性寒。具有清熱解暑、除煩止渴、利尿降壓的作用。含有瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、磷酸、蘋果酸、甜菜酸、腺嘌呤、葡萄糖、維生素C、胡蘿卜素等成分。西瓜汁營養(yǎng)價值很高，含有人體所需的多種營養(yǎng)成分而且含量較高?，F(xiàn)代研究證明，西瓜汁和皮中所含的無機鹽類，有利尿作用;所含的配糖體，具降壓作用;所含的蛋白酶，可把不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為可溶性蛋白質(zhì)。因此西瓜對肝炎病人非常適合，是天然的治療肝炎的一味“良藥”。由于其有利尿作用，肝硬化腹水病人食之更宜。若見脾胃虛寒泄瀉者則應(yīng)少食或不食。
冬瓜：味甘、淡，性涼。有利水、清熱、解毒之功。含蛋白質(zhì)、糖、粗纖維、鈣、鐵、磷、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸和維生素C等成分。因冬瓜性偏涼，所以適宜于肝炎急性期、黃疸型肝炎患者食用。亦可用本品與活鯉魚不加鹽煮食，輔助治療肝硬化腹水。
黃瓜：味甘，性涼。有利水、清熱、解毒之功。含葡萄糖、精氨酸、核黃素、維生素C等成分。黃瓜頭味苦，含葫蘆素A、葫蘆素B、葫蘆素C、葫蘆素D。實驗證明，葫蘆素C有抗腫瘤作用，毒性較低。冬瓜適宜于肝炎急性期、黃疸型肝炎和肝硬化活動期病人食用。
絲瓜：味甘，性涼。有清熱解毒、祛風通絡(luò)的作用。含瓜氨酸、糖、蛋白質(zhì)、鈣、磷等成分。多食能滑腸致瀉，所以肝硬化病人不宜多食。肝炎患者脾胃虛寒者不宜食用。
南瓜：味甘，性溫。功能補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲。含瓜氨酸、精氨酸、胡蘿卜素、維生素B、脂肪、萄萄糖、蔗搪、戊聚糖、甘露醇等成分。適宜于肝炎、肝硬化病人食用。
肝病吃水果根據(jù)病情選擇水果
肝病病人如果腫胃虛寒，就不能像一般肝病病人一樣吃水蘋果、葡萄、石榴、梨、柚子等性偏涼的水果，而應(yīng)吃龍眼、大棗、荔枝等性溫的食品。
大棗：國人長期以來一直有B型肝炎罹患率增加的情形，其它如肝硬化、肝癌的癥狀也常發(fā)生，因此各種的保肝藥物或是一些來路不明的保肝產(chǎn)品非常的多，造成許多不良的副作用產(chǎn)生而危害人體健康。有鑒於此，中國醫(yī)藥研究所研究員林云蓮鼓勵大家可以在日常多吃一些天然的紅棗來保肝。因為根據(jù)她最新的研究發(fā)現(xiàn)，紅棗、黑棗內(nèi)含有三帖類化合物的成分，可抑制肝炎病毒的活性，其中又以紅棗抑制B型肝炎病毒活性的作用比黑棗佳，所以對於患有慢性肝炎帶原的病患，除了要定期拲M業(yè)的醫(yī)師診療外，可於日常再配合吃紅棗來保肝。枸杞+紅棗(量隨你抓，但煮過會比用泡的效果好!)
枸杞：枸杞是一種具有強韌生命力及精力的植物，非常適合用來消除疲勞。它能夠促進血液循環(huán)、防止動脈硬化、還可預(yù)防肝臟內(nèi)脂肪的囤積;再加上枸杞內(nèi)所含有的各種維他命、必需胺基酸及亞麻油酸全面性地的運作，更可以促進體內(nèi)的新陳代謝，也能夠防止老化。
枸杞可分為三個部分來使用：枸杞葉可用來泡「枸杞茶」飲用;紅色果實「枸杞子」可用於做菜或泡茶;枸杞根又稱為「地骨皮」，一般當作藥材使用，因此，實在稱得上是物盡其用。而且長期食用枸杞或飲用枸杞茶，也不會有副作用。它的藥效十分廣泛，具有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等療效，而將枸杞根煎煮后飲用，能夠降血壓：至於枸杞茶則具有治療體質(zhì)虛寒、性冷感、健胃、肝腎疾病、肺結(jié)核、便秘、失眠、低血壓、貧血、各種眼疾、掉發(fā)、口腔炎、護膚等各種效果。但是，由於枸杞溫熱身體的效果相當強，患有高血壓、性情太過急躁的人或平日大量攝取肉類導致面泛紅光的老饕們最好不要食用。相反地，若是體質(zhì)虛弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。
此外要注意
要適量：肝病患者每日適當吃點水果，有益于健康。如果吃得太多，就會加重消化道的負擔，導致消化和吸收功能障礙。如橘子吃多了，容易上火，引起咽喉腫痛，嗓音嘶啞;梨吃多了會傷脾胃;杮子吃多了，大便會干燥，原有痔瘡的人就會便血;荔枝吃多了，會出現(xiàn)四肢冰冷、無力、多汗、腹痛腹瀉。
要吃成熟的果實：未熟透的葡萄、蘋果中含有較多的酸類和發(fā)酵的糖類，對牙齒有腐蝕性，易造成齲齒。另外，果酸對消化道有一定刺激作用，會加重肝病病人的胃腸不適。
要吃新鮮的水果：水果儲存時間太長會使大量的營養(yǎng)物質(zhì)消耗，而且腐敗的水果會產(chǎn)生一些有毒物質(zhì)，損害肝臟。
要注意衛(wèi)生：吃水果時要清洗干凈，除去水果上的污物和殘留農(nóng)藥。
