其中肝病患者的飲食有五宜五不宜，隨本文去探個(gè)究竟：
臨床上經(jīng)常有肝病患者咨詢飲食方面的問題，可以吃什么，不可以吃什么。其實(shí)肝病患者的飲食只要能夠做到高蛋白、高熱量、高維生素，綜合營養(yǎng)，合理搭配即可，并沒有太多的特殊要求。
目前認(rèn)為在保證營養(yǎng)均衡的前提下盡量減少不必要的額外食品，使飲食個(gè)體化，保持旺盛的食欲，理智地把每日的飲食熱量控制在 7531-10460千焦(1800-2500千卡)之間比較適當(dāng)，并且根據(jù)自己的食量，每餐吃到八分飽為宜，盡量做到五宜和五不宜。
五宜：
(一)宜清淡飲食
炒菜應(yīng)清淡，少放油，少食生冷、油膩食品，如蔬菜、水果、豆類制品、魚類、玉米等清淡食物，含有大量的維生素A、B族、C、E以及纖維素等，有較好的抗氧化功能，能增強(qiáng)肝細(xì)胞的代謝能力且易于消化吸收。
(二)宜進(jìn)食細(xì)軟、易消化食物，尤其是肝硬化發(fā)生食管靜脈曲張的患者。
(三)宜補(bǔ)充與肝功能有關(guān)的微量元素及維生素 適當(dāng)補(bǔ)充含礦物質(zhì)及維生素豐富的食物，如海鮮、海藻、香菇、芝麻、核桃、大棗、杞子、貝殼類食物。
(四)宜少量多餐，可在三餐之外增加兩餐點(diǎn)心。
(五)宜食含豐富蛋白質(zhì)的食品
蛋白質(zhì)是維持生命活動(dòng)最重要的營養(yǎng)物質(zhì)，提供人體所需的各種氨基酸。
肉、蛋、奶、魚、豆制品等含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食品，在每日的膳食中應(yīng)輪換供應(yīng)，正常人維持日?；顒?dòng)，每日所需蛋白質(zhì)約70克，肝病患者為促使肝細(xì)胞再生和修復(fù)，則每日需要1～1.5克/公斤(體重)為宜，蛋白質(zhì)攝入過少會(huì)引起營養(yǎng)不良，但進(jìn)食過多又會(huì)造成高脂血癥和脂肪肝，給肝病患者補(bǔ)充蛋白質(zhì)時(shí)應(yīng)注意以下三點(diǎn)：動(dòng)、植物蛋白質(zhì)要各半搭配;每日吃的分量應(yīng)大致相同;重癥肝炎或肝硬化有肝性昏迷趨勢的患者，應(yīng)少食甚至禁食蛋白質(zhì)。
