水是人體的重要組成成分，水在體內(nèi)有非常重要的生理作用。飲水與健康的關(guān)系非常密切，如果人體飲水不足，許多正常的生理功能就會發(fā)生障礙，結(jié)果不但易患病，也易衰老。但是過多飲水會使胃腸道、心臟和腎臟的負(fù)擔(dān)增加，對身體也沒有益處，所以飲水要適量。
對于肥胖性脂肪肝患者來說，每日攝入適量的水有助于腎臟功能的正常發(fā)揮以及減輕體重、促進(jìn)肝內(nèi)脂肪代謝。即使是伴有脂肪肝的失代償性肝硬化患者，一般也無需通過限制飲水來防治腹水。但是食鹽的用量應(yīng)嚴(yán)格限制，以免鈉水潴留增加血容量，從而加重心臟負(fù)擔(dān)和腹水。那種認(rèn)為“飲鹽水有益于健康以及多喝水容易發(fā)胖”的觀點均是錯誤的。
成人每日一般需飲水2 000毫升，老年人1 500毫升左右，肥胖者因體內(nèi)水分比正常人少15％～20％，故每日需飲水2 200～2 700毫升，平均每3小時攝入300～500毫升。不要一次飲水過多，以免給消化道和腎臟造成負(fù)擔(dān)。
營養(yǎng)過剩性脂肪肝患者飯前20分鐘飲水，使胃有一定的飽脹感，可降低食欲、減少進(jìn)食量，有助于減肥。而睡前飲水則可防止夜間血液黏滯度過高，減少心、腦卒中的發(fā)生。
現(xiàn)代人喜歡喝各種各樣的飲料，而且人們的選擇也異常豐富。其實最好的飲料卻是最“原始”的白開水。牛奶、豆?jié){、各種飲料和湯都不能代替白開水。因為牛奶、豆?jié){以及各種飲料固然含有大量的水分，但同時也含有一定量的蛋白質(zhì)、糖和鹽分。蛋白質(zhì)、糖和鹽分進(jìn)食過多，會增加對水的需要量?？Х群蜐獠韪荒艽嫠?，因兩者都有利尿作用，多喝了有時會引起入不敷出，造成體內(nèi)缺水，所以白開水是最經(jīng)濟(jì)、最健康的飲料。飲用水的最佳選擇是白開水、礦泉水、凈化水以及清淡的綠茶、菊花茶等。
