輕度脂肪肝患者怎么吃

    輕度脂肪肝患者怎么吃
  
  
  北京 主任醫(yī)師 王燕
  
  
  
  導(dǎo) 讀:
  
  
  
  脂肪肝是指由于各種原因引起的脂肪在肝內(nèi)蓄積過多所導(dǎo)致的病癥。因此,輕度脂肪肝患者的飲食治療原則就是控制總能量、攝入高蛋白飲食,限制脂肪膽固醇和碳水化合物的攝入。
  
  
  
  
  
  體檢時被查出患有輕度脂肪肝,已經(jīng)成了現(xiàn)代人在健康上面臨的普遍問題。脂肪肝根據(jù)其嚴重程度可分為輕度、中度和重度脂肪肝三種。輕度時期是治療脂肪肝的最佳時期。如果輕度脂肪肝患者能夠?qū)嬍痴{(diào)整好,就能控制病情的發(fā)展,起到很好的治療作用。
  
  具體做法是:①輕度脂肪肝患者每天所攝入的總能量應(yīng)該控制在每日每千克標準體重20~25千焦左右,不宜吃得太飽和太油膩,以避免脂肪過多地合成。②可適當多食用脫脂牛奶、雞蛋清、魚類、蝦類等高蛋白低脂肪的食物,以促進肝細胞的復(fù)原和再生。③必須限制食用動物內(nèi)臟、蛋黃、蟹黃、魷魚、沙丁魚、腦髓、魚籽等高膽固醇食物。④適當控制碳水化合物的攝入,最好選用粗糧及小米等。⑤不吃或少吃精制糖類、蜂蜜、果汁、果醬、蜜餞、水果罐頭和各類甜點。⑥每日的食鹽攝入量要控制在5克以下,因為鹽能增加胃液的分泌,促進食欲。
  
  專家指出,得了脂肪肝并不意味著不可以吃肉,但要限制肥肉、肉皮的食用,可以適當?shù)剡x用魚肉、兔肉及煮過的瘦豬肉、牛肉、雞肉等。在烹飪方法上,最好采用蒸、煮、燴、燉、熬、燜等方法,忌用油煎、炒的方法。一次進食肉制品應(yīng)控制在75~100克之間,在喝肉湯時要把上面的油撇掉。
  
  此外,輕度脂肪肝患者還應(yīng)多進食蔬菜和水果。蔬菜和水果富含維生素和礦物質(zhì),可以加速肝細胞的修復(fù)。它們所含的膳食纖維還能減少膽固醇的吸收,加速膽固醇的排泄。酸奶、大蒜、洋蔥、香菇、木耳、山楂、綠豆等有降脂作用,平時也應(yīng)多吃。輕度脂肪肝患者不宜喝可樂、雪碧等高糖飲料,要多飲綠茶或喝些含糖少的獼猴桃和山楂飲料。因為酒精可促進內(nèi)源性膽固醇及甘油三酯的合成,加重脂肪肝的程度,并對肝臟有損害,故脂肪肝患者最好戒酒。
  
  脂肪肝是一種可逆性病變,患者如果能持之以恒地進行飲食調(diào)節(jié),并配合適當?shù)倪\動,是可以使細胞內(nèi)沉積的脂肪逐漸減少,使肝功能恢復(fù)正常的。
  
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