肝臟能將我們從食物中攝取的營(yíng)養(yǎng)素轉(zhuǎn)換成便于身體利用的形式，然后儲(chǔ)存或輸送到血液中，這些功能主要受自主神經(jīng)系統(tǒng)支配。因?yàn)樽灾魃窠?jīng)系統(tǒng)控制著消化、吸收、代謝等，能使身體保持正常運(yùn)轉(zhuǎn)的狀態(tài)。
因此吃好一日三餐，就能強(qiáng)化肝臟的代謝，抑制肝功能障礙和肝炎的加劇，有助于預(yù)防脂肪肝的發(fā)生。
健康的飲食原則
1 有規(guī)律
2 充分咀嚼
3 保持心情愉快
4 飲食要衛(wèi)生
5 每餐只吃八分飽
6 晚餐盡可能早吃、少吃
遠(yuǎn)離不良飲食習(xí)慣，保護(hù)肝臟健康
1 不按時(shí)吃飯
2 挑食偏食
3 狼吞虎咽
4 吃飯?zhí)?br />
營(yíng)養(yǎng)早餐，跟活力說早安
一頓完美的早餐應(yīng)該包括以下四大類食物：谷類、蔬菜水果類、肉蛋類和奶類。而且還要做到粗細(xì)搭配、軟硬搭配，才能保證營(yíng)養(yǎng)的均衡和易吸收。
很多人為了減肥而不吃早餐或僅以一個(gè)水果代替，勢(shì)必造成中、晚餐吃得過多，不但達(dá)不到減肥的目的，時(shí)間長(zhǎng)了還會(huì)造成多種營(yíng)養(yǎng)素的缺乏。
豐盛午餐承上啟下
午餐攝取的能量應(yīng)該占全天攝入能量的30%～40%，它在一天當(dāng)中起著承上啟下的作用。營(yíng)養(yǎng)豐富的午餐可使人精力充沛，學(xué)習(xí)、工作效率提高。午餐怎么吃呢？午餐要吃得營(yíng)養(yǎng)全面。建議蔬菜和肉類配合著吃，每種菜不要太多，但最好多吃幾種，保證各種營(yíng)養(yǎng)素全面吸收。吃的時(shí)候三口菜一口肉，細(xì)嚼慢咽，吃到八分飽就好。這樣不僅能幫助吸收，還不會(huì)發(fā)胖。
健康晚餐犒勞一整天的勤奮
很多上班族通常晚餐要大吃特吃一頓，其實(shí)，晚餐吃得過飽過好是很不健康的。因?yàn)橥聿鸵院?，一般人通常沒有什么活動(dòng)量，會(huì)有一部分蛋白質(zhì)不能被消化吸收，在腸道細(xì)菌的作用下會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，而睡眠后腸蠕動(dòng)減慢，會(huì)延長(zhǎng)這些有毒物質(zhì)在腸道內(nèi)的停留時(shí)間，故容易誘發(fā)大腸癌。同樣地，晚餐吃得太好，容易導(dǎo)致能量過剩，會(huì)造成脂肪堆積，引發(fā)肥胖和高脂血癥等。
谷類、豆類
奶類、奶制品
水果、蔬菜
肉蛋類
如果你的早餐中上述四類食物都有，則為營(yíng)養(yǎng)充足的早餐；如果僅有其中三類，則早餐的質(zhì)量較好；如果只有兩類或兩類以下，就要盡快改善啦。
