海帶冬瓜湯
【配料】海帶30克,冬瓜200克,蝦皮15克,香菇15克,精鹽、味精、麻油、精制油各適量。
【制法】
(1)將海帶用冷水浸泡1小時(shí)(期間可換水?dāng)?shù)次),洗凈后切成菱形片,備用。蝦皮、香菇分別用溫開水浸泡,香菇切成兩半與蝦皮一同放入碗中,待用。
?。?)將冬瓜去子,切去外皮,洗凈后剖切成冬瓜塊,待用。燒鍋置火上,加精制油燒至六成熱,加入冬瓜塊煸炒片刻,再加入蝦皮、香菇、海帶菱形片及清水(或清湯)適量。
?。?)大火煮沸,改用小火煨煮10~15分鐘,加精鹽、味精,拌勻,再煮至沸,淋入麻油即成。
【用法】佐餐當(dāng)湯,飯前服食。
【功效】利水去濕,祛脂減肥。適用于痰濕內(nèi)阻型脂肪肝。