(71)山楂葛根茯苓羹。
【組成】山楂粉30克，葛根粉30克，茯苓粉30克，粟米50克，紅糖20克。
【制法】將粟米淘洗干凈，放入沙鍋，加足量水，大火煮沸后改用小火煮30分鐘，待粟米熟爛，調(diào)入茯苓粉、葛根粉、山楂粉，拌和均勻，繼續(xù)用小火煮20分鐘，羹將成時(shí)調(diào)入紅糖，拌勻即成。早、晚分服或當(dāng)點(diǎn)心，隨意服食，當(dāng)日吃完。
【功效】清熱解毒，行氣散淤，降脂降壓。
【用途】適用于脂肪肝。
【用法】佐餐食用。
(72)海帶首烏羹。
【組成】海帶500克，生首烏粉250克，生粉750克。
【制法】將海帶放入米泔水中，浸泡6～8小時(shí)，撈出，洗去白色斑塊及沙質(zhì)，切成絲，曬干或烘干，研成細(xì)粉，與生首烏粉以及生粉混合均勻，再用冷開(kāi)水在碗內(nèi)調(diào)勻，置沸水鍋內(nèi)，隔水不斷攪拌成羹即成。
【功效】養(yǎng)血滋陰，消痰散淤，降血脂。
【用途】適用于脂肪肝。
【用法】每日2次，每次25克，溫服。
(73)人參核桃羹。
【組成】生曬參(也可為人參莖葉、花蕾、果肉或種子等)2克，核桃仁50克，鮮牛奶200毫升。
【制法】將人參、核桃仁揀凈，用清水沖洗后，切碎，放在一起搗爛并攪拌均勻，盛入瓷碗中，加適量清水，置鍋內(nèi)隔水蒸熟，再調(diào)入煮熟的牛奶，拌和成羹即成。
【功效】滋補(bǔ)五臟，益氣降脂。
【用途】適用于脂肪肝等。
【用法】早晚2次分服。
(74)首烏牛肉湯。
【組成】制首烏30克，鮮嫩牛肉150克，熟竹筍30克，大棗10枚，雞湯、精鹽、味精、五香粉、濕淀粉等各適量。
【制法】將制首烏洗凈，切成薄片。大棗用溫水泡發(fā)，備用。將鮮嫩牛肉由洗凈后切成薄片，用濕淀粉抓揉一下，盛入碗中，待用。熟竹筍切成薄片，放入油鍋中煸炒片刻，加入牛肉片，煨散后烹入黃酒，加適量雞湯，再加入制首烏薄片及大棗，并加入蔥花、生姜末，燒20分鐘，待牛肉熟爛，加精鹽、味精、五香粉，用濕淀粉勾芡，淋入麻油即成。
【功效】補(bǔ)益肝腎，滋陰降脂。
【用途】適用于脂肪肝。
【用法】佐餐食用。
(75)首烏鯉魚(yú)湯。
【組成】制首烏30克，活鯉魚(yú)1條(重約500克)，精鹽、味精、五香粉、蔥花、生姜末、黃酒、麻油各適量。
【制法】將制首烏洗凈，切成薄片。將活鯉魚(yú)宰殺，除去鰓及內(nèi)臟，洗凈后將何首烏薄片塞入腹中，放入煮沸的湯鍋中，用大火再煮至沸，烹入黃酒，并加蔥花、生姜末，改用小火煮30分鐘，待鯉魚(yú)肉熟爛時(shí)，加入少許精鹽、味精、五香粉，拌和均勻，淋入麻油即成。
【功效】補(bǔ)益肝腎，養(yǎng)血生精，消脂。
【用途】適用于脂肪肝。
【用法】佐餐食用。
(76)女貞旱蓮草豬肝湯。
【組成】女貞子15克，旱蓮草15克，豬肝250克，精鹽、味精各適量。
【制法】將豬肝去筋膜后切片，將女貞子、旱蓮草用紗布包好，將三者同放鍋內(nèi)煮熟，去紗布包，加精鹽、味精調(diào)味即成。
【功效】補(bǔ)益肝腎，滋陰止血。
【用途】適用于脂肪肝。
【用法】吃肝飲湯，早、晚服完。
(77)金針菇參麥湯。
【組成】金針菇250克，人參10克，麥冬15克，五味子10克，山藥30克，發(fā)菜30克，精鹽、味精各適量。
【制法】將人參切片。麥冬、五味子、山藥用紗布包裹。金針菇、發(fā)菜洗凈，將上料共置沙鍋內(nèi)煮湯，煮沸后再加精鹽、味精調(diào)味即成。
【功效】補(bǔ)氣養(yǎng)陰，益精健身。
【用途】適用于脂肪肝。
【用法】飲湯吃人參、金針菇。
