１營養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)攝入稍高，脂肪攝入稍低，糖類要充足，維生素應(yīng)豐富。①供給充足優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，對(duì)保護(hù)、修復(fù)肝臟，維持血漿白蛋白水平有重要意義?？偭浚福啊保玻翱耍?，多食瘦肉、蛋類、豆制品。②適當(dāng)限制脂肪和膽固醇：５０～６０克／天，占總熱量２５％，限制肥肉、魚子、腦髓、內(nèi)臟等高脂、高膽固醇的食物，但不能限制過嚴(yán)，否則會(huì)影響食欲，減少維生素Ａ、維生素Ｅ、維生素Ｋ等脂溶性維生素的吸收。③適量糖類：３００～４００克／天，占總熱量６０％～６５％，以谷類為主，糖類促進(jìn)肝臟對(duì)氨基酸的利用，但過多易引起脂肪肝、合并糖尿玻④供給足量維生素：患急性肝炎時(shí)，體內(nèi)維生素消耗量增多，易缺乏維生素Ｂ１、維生素Ｂ２、維生素Ｃ、維生素Ｋ、維生素Ｅ、維生素Ａ，可選用富含維生素的食物如綠色蔬菜、西紅柿、胡蘿卜、乳類、瘦肉、豆制品等。
２飲食宜清淡，易消化，花樣多變。
３少量多餐，以減輕肝臟負(fù)擔(dān)，４～５餐／天，除三餐外，午餐前后及睡前食用牛奶、蛋羹、肉粥、面片等。４忌食食物：如霉變，含防腐劑、著色劑的食物及罐頭食品；控制刺激性食物及產(chǎn)氣食物，包括辣椒、生蒜、生蔥、芥末等；少吃油炸、油煎食物。
食譜舉例：按中年男性體重６０千克計(jì)算：應(yīng)攝入主糧３００～３５０克，肉、魚、肝等２５０克，雞蛋１個(gè)或牛奶２００毫升，蔬菜、水果約５００克，烹調(diào)用油２５毫升以下。
早餐：小米粥（小米２０克），紅棗糕（紅棗５０克，白面３０克），煮雞蛋１個(gè)。加餐：果汁２０毫升，蛋糕５０克。
午餐：軟米飯（大米１００克），海米萵筍絲（海米２０克，萵筍絲２００克），熘肝尖（黃瓜５０克，豬肝１００克）。
晚餐：大米粥（大米５０克），青菜燒豆腐（嫩青菜葉１００克，豆腐１００克），餃子（面粉１００克，瘦肉１００克，白菜１５０克）。
