【原料】
油菜200克，冬菇5克，植物油20克，精鹽4克，味精1克。
【制法】
(1)將油菜擇洗干凈，切成3厘米長的段，梗、葉分置。冬菇用溫開水泡發(fā)、去蒂。
(2)將炒鍋置火上，放入植物油燒熱，先煸油菜梗，至六成熟時，加入精鹽，再下入油菜葉同炒幾下，加入冬菇和浸泡冬菇的湯，燒至菜梗軟爛。加入味精炒勻即可。
【營養(yǎng)與功效】
此菜肴富含維生素C、胡蘿卜素、煙酸及蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)索。
【適應(yīng)范圍】
肝炎患者、肥胖癥患者、術(shù)后恢復(fù)期患者，及孕婦、乳母、老年人。
