養(yǎng)生小常識:西米的做法；西米怎么煮
西米性溫、味甘;有健脾，補(bǔ)肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用;西米還有使皮膚恢復(fù)天然潤澤的功能，所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。
芋泥西米露原料：芋頭400克、西谷米150克
輔料：白砂糖1杯、椰漿1罐
做法：
1.芋頭去皮洗凈、切片、蒸熟，趁熱碾碎。
2.西谷米放入5杯開水中煮10分鐘，呈半透明時撈出，用冷水略沖，瀝干。
3.清水3杯燒開，加糖煮化，先放芋泥，再將西谷米及椰漿倒入，煮開后關(guān)火，即可盛出食用。
4.芋頭碾的時候不必碾得太細(xì)，留點(diǎn)顆?？诟袝?，這道甜品冷熱食均宜。
5.水燒開才能放西谷米，煮的時候要多攪動，避免粘在一起，不必完全煮到透明，否則過熟口感較差。
6.煮好的西谷米沖一下冷水，可增加硬度，且可避免放入湯汁中因漲大而吸掉湯汁。
提示：
1.切忌生食，生則有毒，應(yīng)煮熟或蒸熟食。一次切忌食之過多。糖尿病患者忌食。
2.削芋頭皮的時候，不少人的手會愈削愈癢，可以在削皮之前用醋泡一泡雙手，但若手上有傷口，就不宜用此方法。
