養(yǎng)生食譜:鮑魚鴿蛋怎么做 鮑魚鴿蛋的做法
鮑魚鴿蛋怎么做?鮑魚鴿蛋的做法?鮑魚是大家非常喜愛的昂貴食物之一,但隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,鮑魚宴也經(jīng)常出現(xiàn)在各種餐桌上。接下來,養(yǎng)生頻道小編就為大家介紹:鮑魚鴿蛋怎么做?鮑魚鴿蛋的做法?
菜系及功效:川菜哮喘食譜滋陰食譜夜尿多食譜明目食譜
口味:咸鮮味 工藝:燒
鮑魚鴿蛋的制作材料:
主料:鮑魚500克
輔料:鴿蛋400克
調(diào)料:豬油(煉制)50克,雞油25克,大蔥25克,姜25克,料酒15克,鹽10克,胡椒粉2克
鮑魚鴿蛋的特色:
鴿蛋圍邊,非常好看,口味柔軟鮮嫩。
做法:
1.鮑魚去黑沙,片成厚薄均勻的片(大者3片,小者2片);
2.把原湯倒入碗中沉淀后,泌出汁除去沉淀的沙;
3.放上片好的鮑魚浸泡在原汁里;
4.鴿蛋洗凈放清水鍋中煮沸約15分鐘即可撈出放在冷水中涼,剝?nèi)ぃ?/p>
5.鍋置火上放入豬油,雞油燒至四成熱加蔥姜煸炒倒入雞湯燒開;
6.撈出蔥姜,加鮑魚湯和鮑魚開后撇去浮沫下入鴿蛋同燒至開;
7.勾芡倒入盤中,把鴿蛋挑出圍在盤邊。
小帖士-食物相克:
鮑魚:鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。
小編提示:鮑魚鴿蛋怎么做?鮑魚鴿蛋的做法?鮑魚鴿蛋還具有治療哮喘的作用,非常建議有哮喘病癥的人食用。