養(yǎng)生食譜:鮑魚鴿蛋怎么做 鮑魚鴿蛋的做法
鮑魚鴿蛋怎么做？鮑魚鴿蛋的做法？鮑魚是大家非常喜愛的昂貴食物之一，但隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，鮑魚宴也經(jīng)常出現(xiàn)在各種餐桌上。接下來，養(yǎng)生頻道小編就為大家介紹：鮑魚鴿蛋怎么做？鮑魚鴿蛋的做法？
菜系及功效：川菜哮喘食譜滋陰食譜夜尿多食譜明目食譜
口味：咸鮮味 工藝：燒
鮑魚鴿蛋的制作材料：
主料：鮑魚500克
輔料：鴿蛋400克
調(diào)料：豬油（煉制）50克,雞油25克,大蔥25克,姜25克,料酒15克,鹽10克,胡椒粉2克
鮑魚鴿蛋的特色：
鴿蛋圍邊，非常好看，口味柔軟鮮嫩。
做法：
1.鮑魚去黑沙，片成厚薄均勻的片（大者3片，小者2片）；
2.把原湯倒入碗中沉淀后，泌出汁除去沉淀的沙；
3.放上片好的鮑魚浸泡在原汁里；
4.鴿蛋洗凈放清水鍋中煮沸約15分鐘即可撈出放在冷水中涼，剝?nèi)ぃ?/p>
5.鍋置火上放入豬油，雞油燒至四成熱加蔥姜煸炒倒入雞湯燒開；
6.撈出蔥姜，加鮑魚湯和鮑魚開后撇去浮沫下入鴿蛋同燒至開；
7.勾芡倒入盤中，把鴿蛋挑出圍在盤邊。
小帖士-食物相克：
鮑魚：鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。
小編提示：鮑魚鴿蛋怎么做？鮑魚鴿蛋的做法？鮑魚鴿蛋還具有治療哮喘的作用，非常建議有哮喘病癥的人食用。
