養(yǎng)生食譜:雞蛋羹 雞蛋羹放多少水
雞蛋羹,雞蛋羹放多少水。大家在日常生活中最經(jīng)常吃到的就是雞蛋了,并且雞蛋的購買方式比較便捷,各大超級(jí)市場以及菜市場都有販賣。但是,你都利用雞蛋做一些什么菜呢?下面,為大家推薦雞蛋羹。
雞蛋羹
主料:雞蛋10個(gè)。
輔料:精鹽5克,香油2克,溫開水1公斤。
制法:1、將雞蛋打入盆內(nèi),加入溫開水、精鹽調(diào)勻待用。
2、鍋內(nèi)加水,放在旺火上燒開,把雞蛋盆放入屜內(nèi),上鍋蒸至成凝固狀(似豆腐腦狀)即熟,出鍋后滴入香油,即可食用。
特點(diǎn):軟嫩,味美,營養(yǎng)豐富。
制作關(guān)鍵:雞蛋放入盆內(nèi)攪勻再加水,不然蛋液攪不勻,蒸熟蛋羹易沉淀,沾盆底。還要注意加涼開水或溫開水,千萬不能加涼水,否則蒸熟的蛋羹易起蜂窩。此菜適宜8個(gè)月的嬰兒食用。
雞蛋羹,雞蛋羹放多少水。雞蛋羹的制作方法雖然簡單,但是有許多還是需要注意的,例如放水的量以及蒸氣的時(shí)間。