養(yǎng)生食譜:雞蛋羹 雞蛋羹放多少水
雞蛋羹，雞蛋羹放多少水。大家在日常生活中最經(jīng)常吃到的就是雞蛋了，并且雞蛋的購買方式比較便捷，各大超級(jí)市場以及菜市場都有販賣。但是，你都利用雞蛋做一些什么菜呢？下面，為大家推薦雞蛋羹。
雞蛋羹
主料：雞蛋10個(gè)。
輔料：精鹽5克，香油2克，溫開水1公斤。
制法：1、將雞蛋打入盆內(nèi)，加入溫開水、精鹽調(diào)勻待用。
2、鍋內(nèi)加水，放在旺火上燒開，把雞蛋盆放入屜內(nèi)，上鍋蒸至成凝固狀（似豆腐腦狀）即熟，出鍋后滴入香油，即可食用。
特點(diǎn)：軟嫩，味美，營養(yǎng)豐富。
制作關(guān)鍵：雞蛋放入盆內(nèi)攪勻再加水，不然蛋液攪不勻，蒸熟蛋羹易沉淀，沾盆底。還要注意加涼開水或溫開水，千萬不能加涼水，否則蒸熟的蛋羹易起蜂窩。此菜適宜8個(gè)月的嬰兒食用。
雞蛋羹，雞蛋羹放多少水。雞蛋羹的制作方法雖然簡單，但是有許多還是需要注意的，例如放水的量以及蒸氣的時(shí)間。
