養(yǎng)生食譜:雞蛋湯的做法 西紅柿蛋湯

 

養(yǎng)生食譜:雞蛋湯的做法 西紅柿蛋湯

雞蛋湯的做法,西紅柿蛋湯。在我們的正餐中,有些人習(xí)慣了喝飯后喝一些湯來養(yǎng)胃,這是個(gè)不錯(cuò)的習(xí)慣。并且現(xiàn)在湯類的做法非常多,今天為大家推薦的是:西紅柿蛋湯。

材料:

西紅柿2個(gè)、雞蛋1個(gè)、青蔥1根、生姜3片、豬油1/3湯匙、香油2滴、白胡椒粉少許、鹽1/2茶匙、味精少許、清水700毫升。

做法:

1、將西紅柿洗凈后在頂部用刀切個(gè)“十”字,然后裝在一個(gè)大碗里,澆上開水燙2分鐘皮就裂開了,撕去外皮后將西紅柿切小片備用。

2、將雞蛋打入碗內(nèi),加入少許鹽和味精調(diào)勻。

3、將姜片和西紅柿倒入鍋內(nèi),并倒入清水、白胡椒粉和鹽一起,蓋上鍋蓋用大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢煮15-20分鐘,感覺讓西紅柿都煮到出油。

4、調(diào)入少許味精,然后在保持沸騰的狀態(tài)下,倒入蛋液,用湯匙或筷子順時(shí)針攪拌一圈即可熄火,最后撒上蔥花、滴上兩滴香油就好啦。

小貼士:

1、西紅柿蛋湯其實(shí)很簡單,而口感的關(guān)鍵在于西紅柿是否去皮、湯是否有味。

2、要想把湯煮得入味,就要在煮開口用小火慢煮,煮得時(shí)間長一點(diǎn),西紅柿的味道才會(huì)溶在湯里,味精可以最后調(diào)入,但鹽最好和湯一起煮,這樣煮出來的湯才不會(huì)清湯寡味。

3、蛋液在打入鍋里剛凝固就可以熄火,不然煮老了口感也是沒得比了。

雞蛋湯的做法,西紅柿蛋湯,大家在日常生活中也會(huì)經(jīng)常喝到西紅柿蛋湯,味道非常的鮮美,融合了西紅柿與雞蛋的營養(yǎng)。非常建議食用。

(本文內(nèi)容/圖片來自于網(wǎng)絡(luò),僅供參考,一切診斷及醫(yī)療的依據(jù)請(qǐng)遵從醫(yī)生的指導(dǎo)。)
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