養(yǎng)生食譜:荷包蛋 兩種美味做法
荷包蛋，兩種美味做法。雞蛋是我們生活中非常常見(jiàn)的食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，并且做法多種多樣，例如炒雞蛋、煎雞蛋、蒸雞蛋、煮雞蛋、雞蛋湯等等。今天，養(yǎng)生頻道來(lái)教大家兩種荷包蛋的做法。
一、妙香荷包蛋
微波爐煎雞蛋
用一個(gè)小碗，碗里擦上油（這樣就不會(huì)粘上了），然后把雞蛋打到碗里，然后用一根筷子或牙簽把蛋黃插破（插一個(gè)小洞就行，防止在加熱中蛋黃暴裂），然后放上一點(diǎn)鹽，然后用碟子把碗蓋上，在放入微波爐中，加熱35-45秒就差不多了，如果沒(méi)熟在加熱一會(huì)就好了。
油鍋巧煎雞蛋——荷包蛋
如何煎荷包蛋才會(huì)又圓又漂亮？
平常我們?cè)诩壹搴砂埃螤羁偸羌宄筛魇礁鳂?，不大好看。想煎出漂亮大荷包蛋，可以利用洋蔥圈，把蛋打入洋蔥圈中，就可以煎出又圓又有洋蔥香味的荷包蛋了。
材料：雞蛋洋蔥鹽
做法：
1、將洋蔥剝?nèi)ネ馄ぶ?，橫切出大約寬為1公分的洋蔥圈。
2、在平底鍋內(nèi)放油，等油熱了之后，先把洋蔥圈放入鍋中，再將蛋小心的打入洋蔥圈中。
3、在蛋內(nèi)加上少許的鹽來(lái)煎，一直煎到蛋液的一面凝結(jié)之后，再翻面煎另一面。
4、煎至兩面顏色都為金黃色，蛋液全部凝結(jié)之后即可盛起裝盤(pán)。
二、魚(yú)香荷包蛋
菜系：川菜原料：雞蛋500克,大油50克，凈蔥、濕淀粉各15克，凈姜5克，蒜瓣5克，泡辣椒10克，醬油35克，白糖20克，料酒25克，味精5克，湯50克，醋15克。
特點(diǎn)：香辣
制作：
(1)用上述調(diào)料(除泡辣椒和油)對(duì)成汁。蔥切蔥花。姜、蒜均切末。辣椒剁碎。 荷包蛋。
(2)將炒勺燒熱注油，待油熱后將雞蛋分次打入，兩面煎成黃色，取出放入盤(pán)中。勺內(nèi)留底油少許，把辣椒下入稍炒，倒入好的汁，汁開(kāi)時(shí)把明油澆在雞蛋上即成。
荷包蛋，兩種美味做法。以上為大家推薦了兩種做法，不知道你喜歡哪一種？并且已經(jīng)將它學(xué)會(huì)，馬上動(dòng)手做一做吧，味道一定非常鮮美。
