養(yǎng)生食譜:雞蓉鮑片怎么做 雞蓉鮑片的做法
雞蓉鮑片怎么做?雞蓉鮑片的做法?雞蓉鮑片是哪里的菜?想必大家對鮑魚都非常熟悉,鮑魚是一種珍貴的食物,并且具有滋陰、美容等功效,是女性朋友最愛吃的食物。下面,就來為大家介紹:雞蓉鮑片怎么做?雞蓉鮑片的做法?
菜系及功效:川菜肝調(diào)養(yǎng)食譜便秘食譜滋陰食譜月經(jīng)不調(diào)食譜
口味:咸鮮味 工藝:炒
雞蓉鮑片的制作材料:
主料:鮑魚500克
輔料:雞胸脯肉100克,雞蛋清150克,淀粉(玉米)25克
調(diào)料:豬油(煉制)150克,大蔥50克,姜25克,料酒25克,胡椒粉2克,鹽5克,味精2克
雞蓉鮑片的特色:
外軟,肉柔味鮮美。
做法:
1.鮑魚切片洗凈除沙,原湯浸泡鮑魚;
2.雞脯砸成泥用冷水解開加雞湯150毫升攪成濃汁;
3.再將蛋清打成泡糊和淀粉、精鹽、料酒、胡椒面一并合雞泥攪勻;
4.鍋內(nèi)放雞湯和鮑魚的原汁燒開后移至微火上燜30分鐘,汁濃即熟;
5.鍋內(nèi)放豬油煸炒蔥色黃撈出蔥姜,倒入雞泥拌炒至雞蓉凝固;
6.色發(fā)白帶亮即下鮑魚同炒,起鍋盛入盤中,即可食用。
雞蓉鮑片的制作要訣:
本品需雞湯約400克。
小帖士-食物相克:
鮑魚:鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。
雞蛋清:雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。
小編:雞蓉鮑片怎么做?雞蓉鮑片的做法?你學(xué)會了沒有呢,現(xiàn)在吃鮑魚的人們越來越多了,所以,你可以在家庭聚會、朋友聚會的時候露一手,祝你好運!