養(yǎng)生食譜:雞蓉鮑片怎么做 雞蓉鮑片的做法
雞蓉鮑片怎么做？雞蓉鮑片的做法？雞蓉鮑片是哪里的菜？想必大家對鮑魚都非常熟悉，鮑魚是一種珍貴的食物，并且具有滋陰、美容等功效，是女性朋友最愛吃的食物。下面，就來為大家介紹：雞蓉鮑片怎么做？雞蓉鮑片的做法？
菜系及功效：川菜肝調(diào)養(yǎng)食譜便秘食譜滋陰食譜月經(jīng)不調(diào)食譜
口味：咸鮮味 工藝：炒
雞蓉鮑片的制作材料：
主料：鮑魚500克
輔料：雞胸脯肉100克,雞蛋清150克,淀粉(玉米)25克
調(diào)料：豬油（煉制）150克,大蔥50克,姜25克,料酒25克,胡椒粉2克,鹽5克,味精2克
雞蓉鮑片的特色：
外軟，肉柔味鮮美。
做法：
1.鮑魚切片洗凈除沙，原湯浸泡鮑魚；
2.雞脯砸成泥用冷水解開加雞湯150毫升攪成濃汁；
3.再將蛋清打成泡糊和淀粉、精鹽、料酒、胡椒面一并合雞泥攪勻；
4.鍋內(nèi)放雞湯和鮑魚的原汁燒開后移至微火上燜30分鐘，汁濃即熟；
5.鍋內(nèi)放豬油煸炒蔥色黃撈出蔥姜，倒入雞泥拌炒至雞蓉凝固；
6.色發(fā)白帶亮即下鮑魚同炒，起鍋盛入盤中，即可食用。
雞蓉鮑片的制作要訣：
本品需雞湯約400克。
小帖士-食物相克：
鮑魚：鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。
小編：雞蓉鮑片怎么做？雞蓉鮑片的做法？你學(xué)會了沒有呢，現(xiàn)在吃鮑魚的人們越來越多了，所以，你可以在家庭聚會、朋友聚會的時候露一手，祝你好運！
