養(yǎng)生食譜:饅頭的做法 蒸饅頭時需注意哪些事項
饅頭的做法,蒸饅頭時需注意哪些事項?饅頭是人們的餐桌上的重要的主食之一,很多的人生活中都離不開饅頭。不過大家在做饅頭上面就不是人人都會,即使會做,在制作的過程中也會有著一些失誤造成蒸饅頭失利,那么下面我們就來看看饅頭的做法,蒸饅頭時需注意哪些事項。
蒸饅頭勿用熱水許多人愛用熱水或開水蒸饅頭,以為這樣開得快。其實這并不科學。因為生冷的饅頭突然遇到熱氣,表面粘結(jié),容易使饅頭夾生?! ≌_的方法應是在鍋內(nèi)加冷水,放入饅頭后,再加熱升溫,可使饅頭均勻受熱,松軟可口。
蒸饅頭怎樣判斷生熟?蒸饅頭判斷生熟有以下幾種方法:(1)用手輕拍饅頭,有彈性即熟;(2)撕一塊饅頭的表皮,如能揭開皮即熟,否則未熟;(3)手指輕按饅頭后,凹坑很快平復為熟饅頭,凹陷下去不復原的,說明還沒蒸熟。
饅頭的做法,蒸饅頭時需注意哪些事項?相信通過上面的介紹之后,大家都已經(jīng)知道了蒸饅頭時有哪些需要注意的,因此大家在今后蒸饅頭的時候,一定要注意到這些事項,保證自己蒸出來的饅頭是最好的。