養(yǎng)生食譜:水煮肉片的家常做法 水煮肉片的詳細步驟介紹
水煮肉片的家常做法？水煮肉片的詳細步驟介紹？水煮肉片是一道非常美味的家常菜，它屬于川菜，麻、鮮、辣、燙，吃起來非常過癮。下面養(yǎng)生頻道小編將為你講述：水煮肉片的家常做法？水煮肉片的詳細步驟介紹？
材料：
瘦肉200克，雞蛋1個，生菜1棵，香蔥3棵，生姜1小塊，大蒜5瓣，花椒1/2小匙，淀粉適量，干辣椒15個，注：可酌情配料，
調料：
食用油50克，豆瓣醬1小匙，精鹽1小匙，味精1/2小匙，
做法：
1.將瘦肉洗凈后切成薄片，生菜洗凈，姜、蒜洗凈切片，蔥切成花，干辣椒切碎備用，
2.鍋中放油燒熱，放入姜片、蒜片爆香，加少許鹽、味精，把生菜炒至斷生盛入碗中，
3.雞蛋打入碗中，留蛋清，加淀粉打勻，將肉片放入蛋液中拌勻，
4.鍋中留少許油，爆香干辣椒、花椒、豆瓣醬，再加入水和少許淀粉勾芡，接著放入肉片煮透，盛出倒在生菜上，撒上蔥花即可。
特點：
麻辣爽口，鮮香誘人。
廚師一點通：
肉片一定要用雞蛋清和淀粉拌勻后才能下鍋，煮的時間不宜太長。
小編：以上就是為大家詳細介紹的“水煮肉片的家常做法？水煮肉片的詳細步驟介紹？”，希望可以對你有所幫助。如果想了解更多的內容請繼續(xù)關注本站的其他頻道。
