養(yǎng)生食譜:教你如何做鯽魚豆腐湯

 

養(yǎng)生食譜:教你如何做鯽魚豆腐

  鯽魚含蛋白蛋豐富,配上豆腐一起烹飪,才使?fàn)I養(yǎng)發(fā)揮到極致,也更適合人體完全吸收。若要把湯熬成白色,就要先把魚皮稍煎一下,再加冷水熬制。適合孕婦,孕婦催奶用。

  原料:

  鯽魚兩條,一塊錢的豆腐。

  做法:

  1、鯽魚去鱗、腸雜,這個(gè)過程賣魚的可以完成,但回來的時(shí)候還是要自己再洗洗干凈,因?yàn)橘u魚的師傅不會(huì)幫你弄多干凈的,洗干凈后抹上酒,鹽漬10分鐘。

  2、豆腐切塊,用鹽沸水燙5分鐘后瀝干待用。

  3、鍋放爐火上,放入食油,油熱,放姜片爆香,將魚兩面煎黃,

  4、加水適量,放些蔥段,加些料酒,加蓋煮沸后用小火燒20分鐘,至魚湯呈乳白色,

  5、開蓋放鹽,放豆腐.再燒片刻5分鐘這樣就可以了。放蔥花,味精裝碗就成了。

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