養(yǎng)生食譜:教你如何做鯽魚豆腐湯
鯽魚含蛋白蛋豐富，配上豆腐一起烹飪，才使?fàn)I養(yǎng)發(fā)揮到極致，也更適合人體完全吸收。若要把湯熬成白色，就要先把魚皮稍煎一下，再加冷水熬制。適合孕婦，孕婦催奶用。
原料：
鯽魚兩條，一塊錢的豆腐。
做法：
1、鯽魚去鱗、腸雜，這個(gè)過程賣魚的可以完成，但回來的時(shí)候還是要自己再洗洗干凈，因?yàn)橘u魚的師傅不會(huì)幫你弄多干凈的，洗干凈后抹上酒，鹽漬10分鐘。
2、豆腐切塊，用鹽沸水燙5分鐘后瀝干待用。
3、鍋放爐火上，放入食油，油熱，放姜片爆香，將魚兩面煎黃，
4、加水適量，放些蔥段，加些料酒，加蓋煮沸后用小火燒20分鐘，至魚湯呈乳白色，
5、開蓋放鹽,放豆腐.再燒片刻5分鐘這樣就可以了。放蔥花,味精裝碗就成了。
