養(yǎng)生食譜:韓國(guó)泡菜怎么做?教你韓國(guó)泡菜的做法
韓國(guó)有冬天腌制咸菜的風(fēng)俗，歷經(jīng)多年一直保存至今。因冬季3~4個(gè)月間，大部分蔬菜難以耕種，咸菜腌制一般都在初冬進(jìn)行。
主料：白菜1顆糯米粉100克紅皮洋蔥1個(gè)蘋(píng)果1個(gè)
調(diào)料：食鹽適量姜適量蒜7顆水適量辣椒粉200克魷魚(yú)標(biāo)香150毫升白糖1大勺
韓國(guó)泡菜的做法
1、將白菜從中間劈開(kāi)
2、把腌制鹽均勻的撒在白菜上及其縫隙間
3、加入40度左右的溫水，并莫過(guò)白菜，用重物壓住(嘻嘻，我用的礦泉水瓶在里面加滿水)PS:腌制一宿，轉(zhuǎn)天洗掉鹽分，嘗一下是不是還咸，直至嘗起來(lái)不咸為止
4、糯米粉與水的比例是1：2放在鍋?zhàn)永锇局?/p>
5、用勺子一直攪拌，如果看糯米粉干了就加入水并轉(zhuǎn)小火繼續(xù)熬制
6、熬制3，4分鐘差不多，成粘稠狀即可，放涼
7、辣椒粉加入晾涼的糯米糊
8、再加入雨露
9、攪拌均勻(如圖所示的狀態(tài)即可)
10、加入姜末，蒜末，還有洋蔥絲
11、然后將蘋(píng)果插成絲
12、加入適量白糖
13、攪拌均勻并放置5分鐘
14、將瀝干水分的白菜放在盤(pán)子上
15、手帶一次性手套抓起一把拌勻的步驟13
16、均勻的擦在白菜葉上
17、然后再放下上面的葉子均勻的擦上料
18、使每一個(gè)的白菜葉兒上都擦上聊
19、放在密封的罐子里，放置1天左右就可以吃了，當(dāng)然放置的時(shí)間稍微長(zhǎng)一點(diǎn)味道就好吃哦
