養(yǎng)生食譜:菇燒豆腐果
菇燒豆腐果屬于家常菜譜，主要原料是豆腐、蘑菇，口味是咸香，如果你按此菜譜制作了，一定會(huì)讓人胃口大開。
原料：香菇、杏鮑菇、豆腐果、花生仁、毛豆仁
調(diào)味：蠔油、鹽、雞精、白糖少許、胡椒粉、色拉油、香油、蔥姜蒜、紅尖椒
做法：
1.香菇和杏鮑菇劃十字，也可以切小塊，隨意吧?；ㄉ侍崆芭輧蓚€(gè)小時(shí)。
2.香菇、杏鮑菇、花生、毛豆焯水
3.豆腐果對(duì)切，焯水
4.炒鍋熱油，下入蔥姜蒜、紅尖椒爆香，下入各材料翻炒
5.加入調(diào)味料翻炒，最后加鹽淋香油
營(yíng)養(yǎng)功效
豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。
香菇
1.提高機(jī)體免疫力：蘑菇的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫力;
2.鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜：巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據(jù)說(shuō)其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡;
3.止咳化痰：蘑菇提取液用動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用;
4.通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對(duì)預(yù)防便秘、腸癌、動(dòng)脈硬化、糖尿病等都十分有利;
5.蘑菇含有酪氨酸酶，對(duì)降低血壓有明顯效果。
