養(yǎng)生食譜:菇燒豆腐果

 

養(yǎng)生食譜:菇燒豆腐果

  菇燒豆腐果屬于家常菜譜,主要原料是豆腐、蘑菇,口味是咸香,如果你按此菜譜制作了,一定會(huì)讓人胃口大開。

  原料:香菇、杏鮑菇、豆腐果、花生仁、毛豆仁

  調(diào)味:蠔油、鹽、雞精、白糖少許、胡椒粉、色拉油、香油、蔥姜蒜、紅尖椒

  做法:

  1.香菇和杏鮑菇劃十字,也可以切小塊,隨意吧?;ㄉ侍崆芭輧蓚€(gè)小時(shí)。

  2.香菇、杏鮑菇、花生、毛豆焯水

  3.豆腐果對(duì)切,焯水

  4.炒鍋熱油,下入蔥姜蒜、紅尖椒爆香,下入各材料翻炒

  5.加入調(diào)味料翻炒,最后加鹽淋香油

  營(yíng)養(yǎng)功效

  豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。

  香菇

  1.提高機(jī)體免疫力:蘑菇的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能,從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫力;

  2.鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜:巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效,據(jù)說(shuō)其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡;

  3.止咳化痰:蘑菇提取液用動(dòng)物實(shí)驗(yàn),發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用;

  4.通便排毒:蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素,可保持腸內(nèi)水分平衡,還可吸收余下的膽固醇、糖分,將其排出體外,對(duì)預(yù)防便秘、腸癌、動(dòng)脈硬化、糖尿病等都十分有利;

  5.蘑菇含有酪氨酸酶,對(duì)降低血壓有明顯效果。

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