養(yǎng)生食譜:產(chǎn)婦通乳食譜:椒鹽蝦的做法
蝦是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一,含有20%的蛋白質(zhì),是魚、蛋、奶的幾倍至幾十倍。蝦的美味,眾所周知。其肉質(zhì)肥嫩鮮美,老幼皆宜,備受青睞。蝦還具有較強(qiáng)的通乳作用,對小兒和孕婦有很好的功效。
椒鹽蝦的原料:
海蝦,椒鹽適量,大蔥,姜,植物油,紹興酒,雞精適量,香菜少許
椒鹽蝦的做法:
1、蝦洗凈,挑去泥腸,剪去須濾水備用;姜切片,大蔥切末;
2、油鍋入油,油八九成熱時(shí)將姜片放入煸香將洗凈的蝦倒入翻炒片刻后將蔥末放入,淋入適量紹興黃酒、椒鹽翻炒均勻蓋上鍋蓋,改中火“烤”2分鐘;[美食中國]
3、兩分鐘后開蓋放少許雞精兜勻出鍋,最后用香菜點(diǎn)綴即可。
這是一道很簡單的家常菜,原料簡單,做法也不煩瑣,但味道營養(yǎng)都不俗,相信很快就會是你的拿手菜了^_^呵呵
小提示:蝦很美味,但也有一定的禁忌!
1、對海鮮過敏的及患有過敏性疾病(過敏性鼻炎、過敏性皮炎、過敏性紫癜等)的人應(yīng)慎食!
2、蝦背上的蝦線,是蝦未排泄完的廢物,若吃到嘴里有泥腥味,影響食欲,所以應(yīng)去掉。
3、腐壞變質(zhì)的蝦切勿食用。顏色發(fā)紅、身軟、掉頭的蝦已不新鮮,也要盡量不吃。
4、蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì),如果把它們與如葡萄、石榴、山楂、柿子等含有鞣酸的水果同食,不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值,而且鞣酸和鈣酸結(jié)合形成鞣酸鈣后會刺激腸胃,引起人體不適,出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。吃海鮮又想享用水果,那么其間至少應(yīng)間隔2小時(shí)。
還有吃海蝦后,1小時(shí)內(nèi)不可食用冷飲、西瓜等食品。