養(yǎng)生食譜:韓國人的生日為什么要吃海帶湯呢?
海帶湯是韓國孕婦產(chǎn)后補(bǔ)品,韓國婦女產(chǎn)后都會(huì)喝一碗海帶湯,亦因?yàn)槟赣H生產(chǎn)時(shí)極為痛苦,子女生日時(shí)喝海帶湯,就是要記著母親的偉大,以此來代表對母親的敬意。韓式海帶湯味道很清淡,有加牛肉或蜆的兩種做法,加牛肉就較補(bǔ)身,有助減低海帶的寒性,加蜆味道就較鮮甜,如今只有傳統(tǒng)的韓國料理店才有這湯供應(yīng),而且多賣海帶蜆肉湯,貪其味道鮮甜。
做法:煮
口味:咸鮮味
主料:海帶200克瘦牛肉100克
調(diào)料:食鹽適量醬油20克香油2克白皮蒜5克胡椒粉2克
海帶湯的做法
1、將牛肉、蒜,洗凈改刀,牛肉中放入蒜末,胡椒粉,醬油腌制
2、干海帶洗凈,跑發(fā),切段
3、鍋中放入少許芝麻油,放入牛肉片炒至片刻,再放入海帶翻炒
4、待炒出香味放入水,大火煮開后轉(zhuǎn)小火再煮半個(gè)小時(shí),加入適量鹽、醬油調(diào)味即可