養(yǎng)生食譜:3-6歲寶寶食譜：里脊肉扒
肉餅，相信可以讓很多人胃口大開吧，今天小編給大家?guī)淼挠變菏匙V就是里脊肉扒，是肉餅的變身哦，而且外焦里嫩，下面就一塊去看看里脊肉扒的做法吧!
食物原料：
主料：牛里脊肉200克
調(diào)料：黃油10克，鹽2克，胡椒粉1克，辣醬油10克，植物油30克
制作方法：
1、將里脊的筋去凈，用刀拍成長10厘米、厚1厘米的餅，用刀背輕輕把肉餅砸平，再用刀把肉餅收圓，用刀尖在肉扒上點剁均勻，避免炸時收縮，兩面撒勻胡椒粉、精鹽。
2、往煎盤內(nèi)放入油，燒到九成熱，把里脊放入，兩面煎成金黃色，將油潷出，放入黃油稍煎一下，用辣醬油一烹，放入肉汁，稍煎即可(以外焦里嫩，中間有血汁為宜)。
小提示：
1、里脊煎好上菜時，將肉扒放到盤中，可將炸土豆條、煮紅菜頭丁、煮胡蘿卜等蔬菜加熱后配放在里脊的四周一起上桌食用。
2、因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備植物油約500克。
食譜類別：
3-6歲寶寶食譜
營養(yǎng)經(jīng)：
味香，外焦里嫩。
