養(yǎng)生食譜:二面饅頭
饅頭可謂是日常生活中的精品主食,此饅頭暄軟筋道,營養(yǎng)豐富。有健脾開胃的功效,還能有效防止高血壓是防癌抗癌預(yù)防動脈硬化的作用。
做法:蒸
口味:家常味
二面饅頭的做法
二面饅頭的制作材料:
主料:玉米面(黃)300克,小麥面粉200克
調(diào)料:酵母15克,堿1克
二面饅頭的做法:
1.將玉米面、面粉放入盆內(nèi),放入酵母、水,和成較硬的面團(tuán),餳發(fā),備用。
2.將發(fā)足的面團(tuán)放在案板上,放入食堿,揉勻后搓成條,分成約50克一個的劑子,用手揉搓成饅頭狀。
3.將饅頭生坯蓋上濕潔布,餳約10分鐘,再間隔均勻地碼入屜內(nèi),放在沸水鍋上,用旺火沸水蒸約20分鐘,即可食用。
食物相克
玉米面(黃):玉米忌和田螺同食,否則會中毒;盡量避免與牡蠣同食,否則會阻礙鋅的吸收。