養(yǎng)生食譜:江西小吃 南昌海鮮米粉
南昌人愛吃粉那是相當(dāng)?shù)某雒?。最為普通的就是涼拌粉和炒米粉。在南昌街頭的清晨里面，總是看到有人拿著一次性飯盒，里面裝著涼拌粉。有些人就干脆在路邊搭的棚子里面吃。還有些人甚至是邊走邊吃。炒米粉就更加不用說了，那是南昌人待客和居家必不可少的食物。聽說很多海外的南昌人，都專門讓自己的親友打包給他們空運(yùn)。
也難怪南昌的米粉味道好，久煮不爛、不短。而且入口爽滑可口。不過無論是涼拌粉還是炒米粉，里面都有油。炒米粉自然不需要多說，除了要大量的油以外，還要有肉，那個(gè)熱量是驚人的高。然而涼拌粉也未必?zé)崃康?，因?yàn)檎嬲贸缘臎霭璺劾锩媸欠帕素i油的，并且配以了高熱量的油炸花生米。再加上米粉本來就是很好消化的東西，所以這兩種米粉的吃法都不算是太健康。
主料：米粉1把鮮香菇4朵蟹柳4根魚豆腐2塊木耳(水4朵生菜1棵
調(diào)料“食鹽少許濃湯寶1包
海鮮米粉的做法
準(zhǔn)備好所有的材料，米粉先用熱水煮第一道，放入冷水里面浸泡并撈出備用
將香菇、木耳等洗干凈，改刀。蟹棒、魚豆腐洗凈
生菜洗干凈，去掉老葉子。用手撕開
鍋內(nèi)燒熱水
依次放入蟹棒、魚豆腐、香菇、木耳
放入撈好水的米粉
放入生菜
加入少許鹽調(diào)味即可
小提示
1、南昌米粉要先煮一道水，再放入冷水里面浸泡，如果想味道好，冷天浸泡過夜都可以，泡的時(shí)間長味道更加好咯。
2、全程不加入任何的油，如果實(shí)在感覺味道是在太淡，可以加點(diǎn)濃湯寶咯!
