養(yǎng)生食譜:韓國(guó)料理怎么做 韓式水果涼面
夏日里，如何一甌寒漿爽似秋，也許一碗涼絲絲的冷面，捧在手里，心中的燥熱已去了一半，或許這也是夏天最后的一種寧?kù)o了，您說，何嘗不是呢?這款水果涼面，是用了韓國(guó)傳統(tǒng)冷面的做法，湯汁可是韓國(guó)冷面的靈魂，甜中帶酸、酸中有咸的清涼湯汁，涼爽透澈，帶著一縷真水無香，大徹大悟的禪意。
如果沒有這酸、甜、咸、鮮的湯汁，你讓冷面情何以堪哪。冷面煮好之后，在冷水之中反復(fù)沖洗幾遍，然后兌入冷面湯汁。順滑筋道彈牙的面條，搭配蘋果片、水梨片、奇異果片、黃瓜絲，一大碗清新可口的冷面，讓人多了一份淡淡的清爽感。
若是不怕涼的話，你可以把湯汁放入冰箱冷藏后，再放入煮好的面條，那就有了“經(jīng)齒冷于雪”的快感，一次能嘗到水果與涼面的雙重饗宴，是一道清涼的避暑佳品。
主料：冷面400克梨1個(gè)火龍果1個(gè)黃瓜1根熟雞蛋1個(gè)蘋果1個(gè)
調(diào)料：食鹽適量醋適量姜適量蒜適量八角2個(gè)生抽適量白糖適量
韓式水果涼面的做法：
鍋中加清水，放入大料、姜片、蒜片，煮5分鐘
依據(jù)自己喜歡的酸糖度，調(diào)入醋、鹽、生抽、鹽、糖煮開，然后過濾掉調(diào)料，將湯汁倒入大碗中，若是喜歡涼一些的冷面，可以把湯放入冰箱中冷藏
鍋中加水，水開后下韓國(guó)冷面煮熟，撈出后過以下涼開水，然后冷面、湯汁、水果、黃瓜，雞蛋放入碗中即可食用
備注：若是不怕涼的話，可以把湯汁放入冰箱冷藏后，再放入煮好的面條。
