茼蒿豬肝雞蛋湯
原材料：茼蒿300克，豬肝100克，雞蛋1個(gè)
調(diào)味料：鹽適量
做法：1.茼蒿擇洗干凈，控凈水；豬肝洗凈 ， 切成薄 片 ； 雞蛋磕破 ， 倒入空容器中，攪打至起泡。
2.取一個(gè)瓦煲，放入適量清水，煲至水沸，放 入茼蒿，滾熟，放入豬肝片，煲至豬肝熟。
3.在攪打好的雞蛋液中調(diào)入鹽，拌勻，倒入煲好的茼蒿豬肝湯中，攪成蛋花即可。
這道茼蒿豬肝雞蛋湯對(duì)于補(bǔ)肝養(yǎng)血有益，由于茼蒿能促進(jìn)蛋白質(zhì) 的代謝，因而可以使得雞蛋中的營(yíng) 養(yǎng)成分被更好地利用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更 高，是適合肝病患者的好選擇。
