養(yǎng)肝護(hù)肝食譜-蓮藕炒肉片

  蓮藕炒肉片
原材料:蓮藕300克,豬里脊肉100克,豌豆莢20克,胡蘿卜1根,蔥適量
調(diào)味料:料酒、鹽、胡椒粉各適量,水淀粉1小匙
做法:1.蓮藕洗凈,去皮,切成片;豬里脊肉洗凈,切成薄片,用鹽、料酒拌勻入味。

2.胡蘿卜放入沸水鍋內(nèi)焯煮,切成薄片;豌豆莢洗凈,切成段。
3.鍋內(nèi)放入適量植物油,燒熱,先將肉片煸炒變色,盛出裝盤待用。
4.鍋內(nèi)留少許底油,燒熱, 把蔥段、藕片、胡蘿卜、豌豆莢依次放入鍋內(nèi)翻炒,加入1小勺料酒,再加入炒好的肉片,放入鹽、胡椒粉翻勻,淋入水淀粉勾芡,裝盤即可。

這道蓮藕炒肉片熱量適中,具有助消化的作用,能減輕肝臟負(fù)擔(dān),對(duì)于肝病引起的營(yíng)養(yǎng)不足有較好的補(bǔ)益效果。
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