草莓熘雞片
原材料：草莓200克，雞脯肉200克，青椒1個(gè)，雞蛋1個(gè)，姜2片
調(diào)味料：水淀粉1大匙，鹽、雞精各適量
做法：1.草莓擇洗干凈，切成1厘米厚的片；雞脯肉洗凈，切成片；青椒去蒂，去 籽，洗凈，切成菱形片；姜洗凈。
2.雞蛋磕破一個(gè)小孔，取蛋清置于碗中，放入雞肉片， 加入鹽、雞精、水淀粉，攪拌均勻。
3.鍋內(nèi)放入植物油，燒至四成熱，下入雞片，滑散，至 斷生，撈出控凈油。
4.鍋內(nèi)留底油，燒熱，下姜片、青椒，炒至出香味，調(diào) 入鹽、雞精，放入草莓、雞肉片，翻炒均勻，用水淀 粉勾芡，淋上適量香油即可。
這道草莓溜雞片蛋白質(zhì)很豐富，有助于肝臟組織的自我修復(fù)，而且還具有提高肝臟解毒 功能的作用。
