芹菜粥

　 芹菜粥（《本草綱目》）
 
原料：芹菜（連根）120克，粳米250克，食鹽少許，味精少許。
 
制法：將芹菜連根一起洗凈，切成長2厘米的段，放入鋁鍋內；把粳米淘洗干凈，下入鍋內，加水適量，置爐上用武火燒沸，用文火煎熬至米爛成粥。在粥內放入味精、食鹽即成。
 
功效：清肝熱，降血壓。適用于肝火亢盛之高血壓，肝火頭痛等癥。
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