原料:牛乳250克,粳米100克,白糖適量。
制作:粳米淘洗干凈,放入鍋中,加清水,煮至半熟時(shí)。再加牛乳,續(xù)煮至粥成,調(diào)以白糖進(jìn)食。
功效:本品有大補(bǔ)陰血功效。適用于虛弱勞損,形體贏瘦。
按語:本品出自《調(diào)疾飲食辯》、《本草綱目》等,原方用于“大補(bǔ)陰血”,“老人甚宜”,為滋補(bǔ)虛損常用方。若日久失于調(diào)攝,或久病失于調(diào)治,臟腑虧損,陰血虧虛,則見虛損。法宜大補(bǔ)陰血。方中以牛乳血肉有情之品為主,能大補(bǔ)陰血,益虛損;以粳米為輔佐、補(bǔ)脾,合用而成大補(bǔ)陰血之方。本品滋補(bǔ)之力較強(qiáng),尤宜于虛損重癥。
本品滋潤補(bǔ)益,對(duì)脾胃虛寒泄瀉及痰濕水飲者不宜食用。