做法:水發(fā)海參50克，水發(fā)鮑魚20克，切絲。鮮蚌肉、鮮蜆肉條50克，水發(fā)干貝20克，熟海螺肉50克切片，枸杞子50克，整鮑魚貝殼1個，均放在沙鍋內(nèi)，加雞湯、水適量，以小火爆燉至九成熟后，再調(diào)加鹽、味精、黃酒和筍片少許。熟透即可用膳。
特點及功效:本方的鮑魚、蚌肉、蜆肉、螺獅肉、干貝等海鮮品，皆有滋陰明目作用。海參滋腎養(yǎng)血，枸杞子平補肝腎，鮑魚殼即石決明有滋陰潛陽、平肝明目作用。諸料相配，共奏補虛瀉實、清肝明目、增強視力功效。經(jīng)常食用，對肝病患者可預(yù)防弱視、近視、早花。對肝病兼有夜盲癥、青光眼等癥也有輔助治療作用。
