原料：薏苡仁，白扁豆，蓮子肉（去心）各50克，紅棗20個，核桃仁、龍眼肉各50克，糖青梅25克，糯米500克，白糖100克。
制作：先以溫水泡發(fā)，放普通鋁鍋或高壓鍋內(nèi)煮熟備用；紅棗洗凈以水泡發(fā)，核桃仁炒熟，龍眼肉，糖青梅備用；糯米淘凈放盆中加水蒸熟備用；取大碗1個內(nèi)涂豬油，碗底擺好糖青梅、龍眼肉、棗、核桃仁、蓮子肉、白扁豆、薏苡仁等，最后放熟糯米飯，再上蒸鍋蒸20分鐘，把八寶飯扣在大圓盤中，再用白糖100克加水熬汁，澆在飯上即可。
功效：本品色香味形俱佳，并有健脾、養(yǎng)胃、滋腎、益陰等功效。
常人食用，可增進營養(yǎng)；體弱、少食、消渴、神衰、便溏、水腫等患者食用更為相宜，有配合治療作用。
