鴿肉粥

　 鴿肉粥
 
原料：鴿肉150克，粳米100克，豬肉末50克，蔥姜末15克，料酒10克，精鹽7.5克，味精1.5克，麻油15克，胡椒末I.5克，清水1000克。
 
制作：
 
（1）將鴿子宰殺，去毛與內(nèi)臟，洗凈放碗內(nèi)，加豬肉末、蔥姜末、料酒、精鹽，上籠蒸至能拆除骨頭為度。
 
（2）粳米淘洗干凈，下鍋，加水上火燒開，加入鴿肉等共煮成粥，再調(diào)入麻油、味精、胡椒面等即成。
 
功效：滋腎益氣，祛風(fēng)解毒。
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