玉參燜鴨

　 玉參燜鴨
 
原料：玉竹50克，沙參50克，老鴨1只，蔥、姜、味精、精鹽各適量。
 
制作：
 
（1）將老鴨宰殺后，除去毛和內(nèi)臟，洗凈，放沙鍋（或瓷鍋）內(nèi)，將沙參、玉竹放入，加水適量。
 
（2）將鍋置火上，先用武火燒沸，再用文火燜煮1小時(shí)以上，使鴨肉酥爛，放入調(diào)料。
 
（3）食用時(shí)，飲湯吃鴨。
 
功效：補(bǔ)肺，滋陰。適用于肺陰虛咳喘，糖尿病和胃陰虛的慢性胃炎，津虧腸燥引起的大便秘結(jié)等。
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