幕兜子

  幕兜子
 
原料:肥、瘦豬肉各250克,雞蛋2個(gè),蔥和姜末、香菜末、海米各少許,大白菜心100克,味精、精鹽、香油、醋、胡椒粉、清湯各適量。
 
制作:瘦肉剁成肉泥,加雞蛋攪勻;肥肉切成2分見方的??;海米切碎;白菜心切成末,一起放在瘦肉泥里,加蔥、姜、香菜末、精鹽、胡椒粉、味精攪勻,做成直徑約1寸的丸子,擺在盤內(nèi),上屜蒸熟(約20分鐘),取出放在大碗內(nèi)。
 
勺內(nèi)添湯燒開,加精鹽、味精、蔥、姜絲、香菜末倒入丸子碗內(nèi),淋上香油、醋、撒上胡椒粉即成。
 
本菜肴營(yíng)養(yǎng)豐富,宜于體質(zhì)虛弱的中老年人食用。
 
功效:補(bǔ)血益氣。
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