熗菜花

　 熗菜花
 
原料：凈菜花300克，胡蘿卜25克，黃瓜30克，熟花生油或香油30克。精鹽、味精、花椒各適量。
 
制作：把菜花掰成小塊，胡蘿卜、黃瓜切成菱形片。菜花和胡蘿卜分別用水焯后撈出，用溫開(kāi)水或涼水過(guò)一次，控凈水裝盤(pán)，放上黃瓜片。再澆上炸好的花椒油，略燜一會(huì)，放入精鹽、味精拌勻即成。食之清香爽口。
 
功效：益氣血。
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