原料：蘿卜，糖、醋、辣椒、花椒，鹽、味精。
制作：
（1）生拌蘿卜：蘿卜洗凈切絲，加糖、醋拌勻，稍腌一會兒即可，或?qū)⑻}卜切條，加鹽、味精拌勻食用。
（2）酸辣蘿卜；蘿卜洗凈切條，與辣椒、花椒共放在壇子里，加10％的鹽水浸泡，放在溫暖處，2周后即可食用。
功效：蘿卜中含有豐富的維生素C、木質(zhì)素、粗纖維等物質(zhì)，經(jīng)常食用可寬中下氣，消食化痰，還有降血脂，抑制癌細胞，提高人體免疫力等作用，并能刺激胃腸蠕動，保持大便暢通，從而有效地預(yù)防直腸癌。
