原料：蟲草5克，金龜1只，沙參6克，火腿肉25克，雞湯250克，瘦豬肉100克，調(diào)味品適量。
制作：將金龜去頭頸、爪、甲殼，洗凈，剁為2～4塊，放入沸水鍋中氽一下取出，洗凈；瘦豬肉洗凈、切片，沸水中氽透；沙參、火腿切片備用。鍋中放豬油燒熱，下蔥、姜略炒后下龜肉翻炒片刻，烹黃酒，加開水，煮沸3～5分鐘后取出。將沙參放在盆底，而后擺龜肉，蟲草、火腿、豬肉分放在龜肉四周，加雞湯、蔥、姜、椒、鹽、料酒、味精，封口蓋嚴(yán)，上籠內(nèi)武火蒸熟即成。
功效：可養(yǎng)陰補(bǔ)血，適用于久病體虛、久嗽癆血、肺虛燥咳以及肺癌等肺腎陰虛等癥。
