肝病兼有高血壓者的食療藥膳方-涼拌芝麻菠菜

　      涼拌芝麻菠菜
    食材與做法:新鮮菠菜250克，洗凈，在沸水中焯熟(約3分鐘)，取出冷卻，用6克白芝麻，加鹽、香油、酒、味精拌勻服食。
    特點(diǎn)及功效:《本草綱目》記載，菠菜有“通血脈、開胸膈、下氣調(diào)中、止渴潤(rùn)燥”之功用，與潤(rùn)腸通便、益腎除煩、補(bǔ)血明目的芝麻和香油相拌，《千金方》說能“去頭面游風(fēng)”。民間用作肝病、高血壓者的日常菜肴，對(duì)高血壓之便秘、頭痛、面紅、目眩有治療效果。
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