杏的藥用價(jià)值主要體現(xiàn)在杏仁上，杏仁中含蛋白質(zhì)、脂肪油、碳水化合物，還含有胡蘿卜素、抗壞血酸以及苦仁甙等。杏仁分甜、苦兩種。甜杏仁有潤(rùn)肺、止咳、滑腸之功效，適合干咳無(wú)痰、肺虛久咳及便秘等癥;苦杏仁對(duì)于因傷風(fēng)感冒引起的多痰、咳漱氣喘、大便燥結(jié)等癥狀療效顯著。
《本草綱目》載:“食杏仁多，致迷亂將死，杏樹(shù)根切碎煎湯服，即解。”所以食杏不宜過(guò)多，尤其杏仁，因杏仁中的苦仁甙經(jīng)酶或酸水解后，釋放出氫氰酸與苯甲酸。將杏制成杏汁飲料或浸泡水中數(shù)次后再吃，不但安全還有益健康。
