【原料】
紅棗150克,江米150克,白糖150克,蜂蜜50克,熟豬油25克。
【制法】
(1)將紅棗洗凈煮熟,去皮、核,攪成泥。
(2)把江米淘洗干凈,上屜蒸熟,摻入白糖100克,拌勻,將棗泥在濕白布上均勻地?cái)偝?0厘米寬的長(zhǎng)條,江米在棗泥上捋成長(zhǎng)條狀。白布由兩邊向里折,使棗泥裹住江米,切成3.5厘米長(zhǎng)的段,立著裝在抹過(guò)油的碗內(nèi),上屜蒸透,裝入盤(pán)內(nèi)。
(3)將炒鍋置火上,加水50克,放入白糖、蜂蜜炒至汁濃,澆在江米棗上即可。
【營(yíng)養(yǎng)及功效】
此甜品富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、鐵、錳、鉬、銅及維生素C、維生素B1,維生素B2、煙酸等營(yíng)養(yǎng)素。
【適應(yīng)范圍】
肝炎患者、缺鐵性貧血患者,及孕婦、乳母。