忌飲食過量如果飲食過量，食物中過多的蛋白質(zhì)和糖類就會轉(zhuǎn)化成脂肪，儲藏在人體內(nèi)，其中肝臟是重要的儲藏部位，長此以往，過多的脂肪就會蓄積在肝臟上，形成脂肪肝，使有病的肝臟負(fù)擔(dān)加重，導(dǎo)致病情惡化。所以，乙肝患者最好安排多樣化的均衡飲食，尤其要控制體重的增長。
忌生食大蒜生食大蒜會加重乙肝患者厭食、厭油膩和惡心等諸多癥狀，因為大蒜中的一些物質(zhì)對胃、腸有刺激作用，會抑制患者腸道消化液的分泌，從而影響食欲和食物的消化?？茖W(xué)研究表明，生蒜中所含的揮發(fā)性成分，可使人體血液中的紅細(xì)胞和血紅蛋白的數(shù)量降低，有引起貧血、胃腸道缺血和消化液分泌減少的可能。這些均不利于乙肝的治療。
忌多食羊肉乙肝患者不能多食羊肉，因為羊肉甘溫大熱，過多食用會加重病情。另外，過多攝入羊肉，其中豐富的蛋白質(zhì)和大量的熱量進(jìn)入人體后，因患者肝臟功能不全，不能有效地完成氧化、分解、吸收等代謝功能，就會在肝臟蓄積，加重肝臟負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致病情進(jìn)一步惡化。
忌食甲魚乙肝患者通常都有胃黏膜水腫、小腸絨毛變粗變短、膽汁分泌失常的癥狀，導(dǎo)致消化吸收功能大大降低。甲魚含有極豐富的蛋白質(zhì)，纖維素含量又極低，乙肝患者食用后難以吸收，致使食物在腸道中腐敗，不易被排出，造成腹脹、惡心嘔吐、消化不良等現(xiàn)象。如果經(jīng)常食用，嚴(yán)重時，會因體內(nèi)肝細(xì)胞大量壞死，血清膽紅素劇增，體內(nèi)有毒的血氨難以排出，致使病情短時間內(nèi)迅速惡化，誘發(fā)昏迷，甚至死亡。
忌食生姜乙肝患者不能食用生姜，因為生姜的主要成分是揮發(fā)油、姜辣素、黃樟素、樹脂和淀粉，變質(zhì)、發(fā)霉的生姜還含有黃樟素口其中姜辣素和黃樟素能使乙肝患者的肝細(xì)胞變性、壞死以及間質(zhì)組織增生、炎癥浸潤，從而使肝功能失常。
忌吃葵花子很多人愛u瓜子，其中葵花子含油脂很多，一小把葵花子所含的油脂相當(dāng)于正常人一天的食油量。而且葵花子中大都是不飽和脂肪酸，如亞油酸等，這種不飽和脂肪酸容易大量消耗與體內(nèi)脂肪代謝密切相關(guān)的膽堿，致使人體攝入的其他脂肪不能正常代謝，從而導(dǎo)致脂肪在肝內(nèi)堆積，影響肝細(xì)胞的功能，還會造成肝內(nèi)結(jié)締組織增生，嚴(yán)重的還可演變?yōu)?a href="http://m.yogiovani.com/ganyinghua/" target="_blank" class="keylink">肝硬化。
