如何養(yǎng)肝:土豆與西紅柿、雞蛋 并非不宜同吃

 

如何養(yǎng)肝:土豆與西紅柿、雞蛋 并非不宜同吃

【導(dǎo)讀】網(wǎng)上流傳一種說法土豆與西紅柿、土豆與雞蛋同吃會(huì)造成中毒。這種說法究竟是否成立?

西紅柿與土豆一起做的紅菜湯是俄羅斯大餐中的一個(gè)特色菜。雞蛋土豆在自制沙拉時(shí)也是一種最常用的原料。但網(wǎng)上確實(shí)曾經(jīng)有報(bào)道稱,一名8歲女童吃了混煮的土豆和雞蛋后3小時(shí),渾身遍起紅斑昏倒在學(xué)校附近,并在送醫(yī)途中死亡。隨后,“雞蛋和土豆混煮會(huì)毒死人”的說法在當(dāng)?shù)乇粋鞯梅蟹袚P(yáng)揚(yáng)。但專家否定了這種說法。

那么,重慶的小女孩中毒死亡是怎么回事呢?——很簡單。土豆芽和青西紅柿中都含有生物堿甙(龍葵堿),吃了這兩種食物的任何一種后,在進(jìn)食后10分鐘至數(shù)小時(shí)出現(xiàn)癥狀。先有咽喉抓癢感及灼燒感,上腹部灼燒感或疼痛,其后出現(xiàn)胃腸炎癥狀,劇烈嘔吐、腹瀉。此外,還可出現(xiàn)頭暈、頭痛、輕度意識(shí)障礙、呼吸困難。重者可因心臟衰竭、呼吸中樞麻痹死亡。

土豆與西紅柿、雞蛋并非不宜同吃

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