如何養(yǎng)肝:燉肉時加蘋果 祛異味降血脂

 

如何養(yǎng)肝:燉肉時加蘋果 祛異味降血脂

許多人習(xí)慣燉肉時放點山楂,這樣可起到降低血脂的作用,但因山楂會刺激胃酸分泌,因此不適合胃潰瘍患者食用。實際上,蘋果與豬肉一起燉也是不錯的選擇,不僅可以降血脂,而且胃不好的人也可以放心食用。

蘋果的果香不但可消除豬肉的異味,蘋果中富含蘋果酸、膳食纖維、果膠等物質(zhì)還可在腸道中與膽酸結(jié)合,阻礙腸內(nèi)膽酸重新被吸收,從而促使血中膽固醇向膽酸轉(zhuǎn)化,起到降低膽固醇的效果,這樣人們在食用肉類時就可以避免吸收過多的膽固醇。此外,蘋果富含鉀鹽,進(jìn)入人體血液后,能將鈉鹽置換出,并排出體外,從而可降低高血壓,對動脈硬化、冠心病、腦血管病有保護(hù)作用,可為心腦血管疾病患者食用肉類時提供“保護(hù)傘”。

研究表明,蘋果加熱后,其所含的多酚類天然抗氧化物質(zhì)含量會大幅增加,有助于輔助降低血脂、清除體內(nèi)多余的自由基、延緩衰老。由此可見,熟吃蘋果大有益處。

需要特別提醒的是,蘋果熟吃時最好連皮一起食用。這是因為,蘋果皮較果肉具有更強的抗氧化性,可以更好地起到輔助降低血脂的作用。

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