如何養(yǎng)肝:烤肉最好和蔬菜水果一起吃

 

如何養(yǎng)肝:烤肉最好和蔬菜水果一起吃

雖然人們都知道吃烤肉容易帶來很多健康問題,比如容易致癌等等,但“好這一口”的人還是經(jīng)常擋不住它的誘惑。怎樣才能既飽了口福,又保住健康呢?

烤肉最好搭配著新鮮的蔬菜水果一起吃,因為從蔬果中可以獲得很多抗氧化、抗癌成分,以及促進(jìn)致癌物排出的膳食纖維。

新鮮的綠葉蔬菜如生菜、空心菜,以及西紅柿、白蘿卜、青椒和水果如蘋果、獼猴桃、檸檬等都含有大量的維生素C、E。其中,豐富的維生素C在胃內(nèi)具有阻斷亞硝酸鹽和仲胺結(jié)合的作用,從而可減少致癌物亞硝胺的產(chǎn)生;而維生素E具有很強(qiáng)的抗氧化作用。

韓國人吃烤肉時都配以生蔬菜、富含纖維的發(fā)酵蔬菜如泡菜、豆醬湯等食用,以盡量降低致癌物質(zhì)對身體的危害。

下次再吃烤肉時,您不妨試試生菜卷肉,再來一杯鮮榨的果汁。

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