如何養(yǎng)肝:金桔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

 

如何養(yǎng)肝:金桔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

【導(dǎo)讀】金桔,又名金柑,屬蕓香科,是著名的觀果植物源自廣西。優(yōu)質(zhì)金橘形體小,稍呈橢圓,肉質(zhì)緊密,一般都帶皮食用;顏色由表到里均為橙黃或金黃色,味酸甜,口感細(xì)脆,脈絡(luò)極少,帶有柑橘類(lèi)特有的清香味。

金桔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

金桔果實(shí)含豐富的維生素A,可預(yù)防色素沉淀、增進(jìn)皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚松弛生皺。也可預(yù)防文明病,如血管病變及癌癥,更能理氣止咳、健胃、化痰、預(yù)防哮喘及支氣管炎。金桔亦含維生P,是維護(hù)血管健康的重要營(yíng)養(yǎng)素,能強(qiáng)化微血管彈性,可作為高血壓、血管硬化、心臟疾病之輔助調(diào)養(yǎng)食物。

金桔果實(shí)含有豐富的維生素C、金桔甙等成分,對(duì)維護(hù)心血管功能,防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。作為食療保健品,金桔蜜餞可以開(kāi)胃,飲金桔汁能生津止渴,加蘿卜汁、梨汁飲服能治咳嗽。金桔藥性甘溫,能理氣解郁,化痰。

金桔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

金桔金桔的特點(diǎn)是果皮和果肉一起食用,嚼食后,頓覺(jué)喉間津潤(rùn)、滿口生香。金桔80%的維生素C集中在果皮上,每百克高達(dá)200毫克。金桔除鮮食外,也可泡茶飲用。一個(gè)較大的用途是加工成白糖金桔餅、甘草金桔餅、果醬、桔皮酒、金桔汁等。果皮還可提取芳香油。金桔有很高的藥用價(jià)值。

金桔食用禁忌

吃金桔前后一小時(shí)不可喝牛奶,因牛奶中之蛋白質(zhì)遇到金桔中之果酸會(huì)凝固,不易消化吸收,會(huì)腹脹難過(guò);飯前或空腹時(shí)亦不宜多吃金桔,因所含有機(jī)酸會(huì)刺激胃壁黏膜,胃部會(huì)有不適感;喉痛發(fā)癢、咳嗽時(shí),喝金桔茶時(shí)不宜加糖,糖放多了反易生痰。

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