如何養(yǎng)肝:鯰魚的營養(yǎng)價(jià)值
【導(dǎo)讀】鯰魚的營養(yǎng)價(jià)值有哪些？很多人喜歡在春夏季節(jié)吃鯰魚，那是因?yàn)轹T魚具有極高的營養(yǎng)價(jià)值和功效，具體的一起來了解一下鯰魚的營養(yǎng)價(jià)值。
鯰魚不僅像其他魚一樣含有豐富的營養(yǎng)，而且肉質(zhì)細(xì)嫩，含有的蛋白質(zhì)和脂肪較多，對(duì)體弱虛損、營養(yǎng)不良之人有較好的食療作用。鲇魚是催乳的佳品，并有滋陰養(yǎng)血、補(bǔ)中氣、開胃、利尿的作用，是婦女產(chǎn)后食療滋補(bǔ)的必選食物。
鯰魚的最佳食用季節(jié)在仲春和仲夏之間，鯰魚不僅像其他魚一樣含有豐富的營養(yǎng)，而且肉質(zhì)細(xì)嫩、美味濃郁，刺少，開胃，易消化。
營養(yǎng)成分
鯰魚魚肉含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，還含多種礦物質(zhì)和維生素等。
鯰魚的營養(yǎng)價(jià)值鯰魚的營養(yǎng)價(jià)值
鯰魚營養(yǎng)豐富，每100克魚肉中含水分64.1克、蛋白質(zhì)14.4克，并含有多種礦物質(zhì)和微量元素，特別適合體弱虛損、營養(yǎng)不良之人食用。
除鯰魚的魚子有雜味不宜食用以外，全身是寶，鯰魚是名貴的營養(yǎng)佳品，早在史書中就有記載，可以和魚翅、野生甲魚相媲美，它的食療作用和藥用價(jià)值是其他魚類所不具備的，獨(dú)特的強(qiáng)精壯骨和益壽作用是它獨(dú)具的亮點(diǎn)。
適合人群：適合一般人食用。尤其以老、幼、婦女產(chǎn)后及消化功能不佳的人最為適用。
適用量：每次150～200克。
